دسترسی به سرویس های فارسی زبان، برای فارسی زبانان در سراسر دنیا
آموزش
سرگرمی
ورزش و تناسب اندام
تور و سفر
حمل و نقل
ترجمه رسمی
مشاوره حقوقی
آموزش و مشاوره
توسعه و طراحی
دیجیتال مارکتینگ و سئو
شبکه و پشتیبانی
طراحی و تولید محتوا
پزشکی و مشاوره درمانی
تغذیه
روانشناسی
دامپزشکی
کسب و کار
عمران و ساخت و ساز
برنامه‌ریزی مالی و سرمایه‌گذاری
حسابداری و مالیات
خدمات بیمه
خدمات وام
مهاجرت به آمریکا
مهاجرت به کانادا
نماد «High in» روی بسته‌های غذایی کانادا: راهنمای خرید آگاهانه
نماد «High in» روی بسته‌های غذایی کانادا: راهنمای خرید آگاهانه
خلاصه: از ۱ ژانویهٔ ۲۰۲۶، بسیاری از غذاهای بسته‌بندی‌شده در کانادا که مقدار چربی اشباع، قند یا سدیم آن‌ها به آستانهٔ تعیین‌شده برسد، باید یک نماد سیاه‌وسفید با ذره‌بین و عبارت «High in» روی جلوی بسته داشته باشند. این نماد کمک می‌کند در چند ثانیه بفهمید یک محصول از نظر این سه ماده «زیاد» به شمار می‌آید یا نه. در این راهنما، بر اساس صفحه‌های رسمی Health Canada، توضیح می‌دهیم این نماد چه می‌گوید، چه زمانی روی بسته می‌آید، کدام غذاها از آن معاف‌اند و چطور در خرید روزانه از آن استفاده کنیم.
نماد «High in» چه شکلی است؟
- سیاه‌وسفید است و یک ذره‌بین دارد.
- نشان می‌دهد محصول از نظر چربی اشباع (Sat fat)، قندها (Sugars)، سدیم (Sodium) یا ترکیبی از آن‌ها «بالا» است.
- به دو زبان انگلیسی و فرانسوی، به‌صورت دو نماد جدا یا یک نماد ترکیبی، چاپ می‌شود و عبارت «Health Canada» در پایین آن دیده می‌شود.
- اندازه‌اش به اندازهٔ بسته بستگی دارد و معمولاً در نیمهٔ بالایی برچسب قرار می‌گیرد؛ اگر برچسب پهن‌تر از ارتفاعش باشد، در نیمهٔ راست آن.
از چه زمانی اجباری است؟
Health Canada این نماد را در سال ۲۰۲۲ معرفی کرد و دورهٔ گذار برای تولیدکنندگان تا ۳۱ دسامبر ۲۰۲۵ ادامه داشت. طبق راهنمای رسمی صنایع، از ۱ ژانویهٔ ۲۰۲۶ رعایت همهٔ اجزای این مقررات الزامی است. بنابراین اکنون در قفسه‌های فروشگاه‌های کانادا باید این نماد را روی محصولات مشمول ببینید.
چه زمانی نماد روی بسته قرار می‌گیرد؟
نماد زمانی لازم است که مقدار چربی اشباع، قند یا سدیم یک محصول به درصد مشخصی از «ارزش روزانه» (Daily Value یا %DV) برسد یا از آن بیشتر شود. این مقدار بر اساس بزرگ‌ترِ «اندازهٔ سهم» یا «مقدار مرجع» محصول سنجیده می‌شود:
- بیشتر غذاها: ۱۵٪ ارزش روزانه یا بیشتر
- غذاهایی با مقدار مرجع کوچک (۳۰ گرم یا ۳۰ میلی‌لیتر یا کمتر): ۱۰٪ ارزش روزانه یا بیشتر
- غذاهای اصلی (main dishes) با مقدار مرجع دست‌کم ۲۰۰ گرم: ۳۰٪ ارزش روزانه یا بیشتر؛ برای غذاهایی که فقط برای کودکان ۱ تا ۴ سال تولید می‌شوند، این قاعده از مقدار مرجع ۱۷۰ گرم اعمال می‌شود.
به زبان ساده، اگر روی بسته نماد «High in Sodium» می‌بینید، یعنی سدیمِ آن محصول، بر اساس سهم یا مقدار مرجع، به آستانهٔ مربوط رسیده یا از آن بیشتر است.
کدام غذاها معاف‌اند؟
برخی محصولات به دلایل فنی معاف‌اند؛ مانند بسته‌های خیلی کوچک، سهم‌های تکی رستوران، شیر و خامه در بطری‌های شیشه‌ای قابل‌بازگشت و تکه‌های کامل و تک‌جزئی گوشت، مرغ و ماهی خام که جدول ارزش غذایی ندارند. برخی غذاهای دیگر هم بنا بر فهرست رسمی Health Canada از نماد معاف‌اند، از جمله:
- میوه‌ها و سبزی‌هایی که چربی اشباع، قند یا سدیم افزوده ندارند
- شیر ساده، ماست ساده و پنیر
- گوشت و مرغ چرخ‌کردهٔ خام و تک‌جزئی
- کره، شکر، نمک و محصولات مشابه مانند عسل، شیرهٔ افرا، روغن‌های گیاهی و نمک‌های چاشنی‌دار
معاف بودن یک محصول به‌تنهایی دربارهٔ سالم‌تر بودن یا نبودن آن چیزی نمی‌گوید؛ برای این غذاها هم جدول ارزش غذایی و مقدار مصرف اهمیت دارد.
در فروشگاه چطور از این نماد استفاده کنیم؟
- اول جلوی بسته را نگاه کنید: اگر نماد هست، ببینید روی کدام ماده (چربی اشباع، قند یا سدیم) تأکید شده است.
- محصولات مشابه را کنار هم بگذارید؛ مثلاً دو نوع غلات صبحانه یا دو نوع کراکر. اگر یکی نماد دارد و دیگری ندارد، این تفاوت می‌تواند در انتخاب کمکتان کند.
- برای جزئیات بیشتر، جدول ارزش غذایی پشت بسته را بخوانید؛ نماد فقط سه ماده را نشان می‌دهد، اما جدول اطلاعات کامل‌تری دربارهٔ اندازهٔ سهم، فیبر، پروتئین و دیگر مواد مغذی دارد. اگر با این جدول آشنا نیستید، راهنمای خواندن برچسب مواد غذایی را ببینید.
- به مقدار مصرف واقعی خود توجه کنید؛ اگر بیش از یک سهم می‌خورید، مقدار دریافتی‌تان هم بیشتر می‌شود.
- نبود نماد را به معنای «کاملاً سالم» بودن محصول ندانید؛ ممکن است محصول معاف باشد یا مقدار این سه ماده کمی کمتر از آستانه باشد.
یک مثال فرضی
فرض کنید برای صبحانهٔ خانواده دنبال غلات هستید. روی یکی از بسته‌ها نماد «High in Sugars» دیده می‌شود و روی دیگری نه. با نگاه به جدول ارزش غذایی هر دو، می‌توانید مقدار قند، فیبر و اندازهٔ سهم را مقایسه کنید و گزینه‌ای را برگزینید که با نیاز خانواده‌تان سازگارتر است. این فقط یک مثال آموزشی است، نه توصیه دربارهٔ برند یا محصولی خاص.
این نماد برای چه کسانی کاربرد بیشتری دارد؟
Health Canada این نماد را برای کمک به خریداران در انتخاب سریع و آگاهانه و همچنین کمک به متخصصان سلامت در آموزش دربارهٔ این مواد مغذی طراحی کرده است. اگر پزشک یا متخصص تغذیه به شما توصیه کرده مصرف سدیم، قند یا چربی اشباع را محدود کنید، این نماد ابزار سریعی برای غربال اولیه است؛ اما جای برنامهٔ غذایی فردی را نمی‌گیرد و انتخاب نهایی باید با شرایط سلامت شما هماهنگ باشد.
خدمات مرتبط در Best Pars
اگر می‌خواهید خواندن برچسب‌ها و انتخاب‌های روزانه‌تان را با نیازهای شخصی هماهنگ کنید، در دستهٔ تغذیهٔ بست‌پارس می‌توانید خدمات آنلاین مشاوره و برنامه‌ریزی غذایی به زبان فارسی را ببینید و پیش از رزرو، توضیحات و شرایط هر خدمت را بخوانید.
منبع رسمی
- Health Canada — Nutrition labelling: Front-of-package nutrition symbol — آخرین به‌روزرسانی: ۱۴ اوت ۲۰۲۶
- Health Canada — Front-of-package nutrition symbol labelling guide for industry — آخرین به‌روزرسانی: ۳ سپتامبر ۲۰۲۵
این نوشته اطلاعات کلی و آموزشی است و جایگزین مشاورهٔ فردی تغذیه یا پزشکی نیست؛ برای برنامهٔ غذایی متناسب با شرایط خود با متخصص تغذیه یا پزشک مشورت کنید.
